-35 итоговый счет, Стабилизация!

[effi]

Самое элементарное , так это просто сварить на плите в кастрюльке.
На медленном огне довести до кипения, чтобы отделилась прозрачно желтоватая сыворотка .
Если хочется творожок помягче , то сразу слить, если посуше- то подольше поварить.
Слить в сито или друшлаг с мелкими дырочками.
При наличии кефира не проблема творог сварить. Хуже когда и кефира нет , только ёгурт.
10 лет назад , у меня на дому был целый молочный комбинат - квасила молоко ёгуртом Активия, потом из этой закваски варила творог.
Я не ахти какой кулинар, но творог всегда получается .

Берёзка , если еще не выбросили замороженный кефир , попробуйте его проварить немного, может реанимируется?

[gattta]

Как тут много вкусного появилось... Вот слоеное печенье надо будет попробовать Завлекательно так Эффичка, спасиб за идею!
Читаю про дю-кулич и начинаю лихорадочно соображать, где ж взять глютен срочно. Дохожу до конца и понимаю: вот прямо даже и хорошо, что у меня глютена нет. Потому что так делить выпечку я не могу Ну соооовсем не могу

[Lemon Juice]

Как тут много вкусного появилось... Вот слоеное печенье надо будет попробовать Завлекательно так Эффичка, спасиб за идею!
Читаю про дю-кулич и начинаю лихорадочно соображать, где ж взять глютен срочно. Дохожу до конца и понимаю: вот прямо даже и хорошо, что у меня глютена нет. Потому что так делить выпечку я не могу Ну соооовсем не могу

натуля, привет! можно без глютена а делить выпечку очень просто. сразу после остывания режешь на 4 равные части, рассовываешь по пакетикам , которые накрепко завязываешь. и убираешь с глаз долой. на завтрак достаешь по одной каждый день из 4-х и ешь. можно еще поделить ингредиенты на 4 и замесить/испечь один маленький кексик в маленькой формочке.

[Lemon Juice]

Таня, привет!
Твой дневник - настоящий кадезь! Спасибо огромное, очень много ценной информации!
Восхищаюсь тобой, ты - героиня!
Всего самого наилучшего!

листопадик, спасибо! как тебя зовут?

[Lemon Juice]

Тань, сделала пиццу по рецепту второго теста....ом-ном-ном, как говорит молодежь.....

это юлии респект я только транслятор

[Lemon Juice]

Как я вам завидую - у вас творог есть! У нас меняют линию на ближайшем масложиркомбинате, творога нет, кефир0% и тот редкость, а других производителей не возят обезжирку. Попробывала сделать сама из кефира , рецепт жидкого творожка - заморозить кефир, потом разморозить, процедить и, типа 2 продукта: сыворотка и творожок. Ага, заморозила, разморозила, начала процеживать и через марлю протек ....все тот же кефир, консистенция даже не изменилась, вкус тоже. Это кефир неправильный или я?

оксан, мы всю жизнь делали творог из молока и кефира. кипятишь литр молока, когда начинает закипать, вливаешь литр кефира, выключаешь огонь, остужаешь, откидываешь на марлю, подвешиваешь стекать. молоко лучше пастеризованное с коротким сроком хранения, чем стерилизованное "долгоиграющее". кефир тоже желательно кефир, а не "кефирный продукт".

[Smelaya]

Наталья, огромное спасибо за ссылочки в вашем дневничке !!!Очень полезные!!!
И вам конечно мои комплименты!!!

[Lemon Juice]

Наталья, огромное спасибо за ссылочки в вашем дневничке !!!Очень полезные!!!
И вам конечно мои комплименты!!!

привет, спасибо! правда я таня...

[berezulca]

Берёзка , если еще не выбросили замороженный кефир , попробуйте его проварить немного, может реанимируется?

Я его выпила . Рецепты, и твой, и Танин, обязательно попробую. Главное, кефир найти А молока живого 1,5(меньше тем более) у нас нет вообще, только долгоиграющее.

[Lemon Juice]

Берёзка , если еще не выбросили замороженный кефир , попробуйте его проварить немного, может реанимируется?

Я его выпила . Рецепты, и твой, и Танин, обязательно попробую. Главное, кефир найти А молока живого 1,5(меньше тем более) у нас нет вообще, только долгоиграющее.

даже из долгоиграющего, вполне возможно, может получиться. просто из нормального - результат гарантирован и выход продукта больше.