Худых коров на мясо не сдают!

[Гордая Мидия]

Девочки, спасибо!

Привет, Элла! Начала читать твой дневничок - с радостью обнаружила филолога Приветствую серьезный вдрумчивый подход. Пусть все у тебя в непростом похудательном деле получается как тебе надо.

Привет, Наташа! Спасибо за пожелания! Ты тоже филолог?
Мне в принципе намного проще анализировать, чем просто следовать каким-то правилам. Я из той породы, кто ничего не принимает на веру. Мне нужно либо понимание процесса, либо эмпирический опыт.

Кто-то мне говорил, что грибы практически не усваиваются организмом, выводятся полностью. Не знаю, насколько это правда, но, может, и есть в этом что-то.

Н-ну... как бы сказать... Короче, лисички, они выходят в том же виде, в котором и заходят. Это старый деревенский прикол.

тогда почему говорят, что грибы -тяжелая пища?

Если я правильно понимаю, то потому, что в них до черта белка (который сам по себе требует энергозатрат на переваривания), но в отличие от мяса-рыбы он в такой форме, что его расщепить сложнее. И там хватает веществ, которые не перевариваются вообще (хитин, кажется, то же, что у насекомых в панцире). Грубо говоря, это продукт с отрицательной калорийностью.
Кому как, мне не тяжелые, я их сковородками есть могу.

я сама лично смотрела передачу..не буду врать, какую..но там какой-то профессор выступал..и сказал, что грибы очень трудно усваиваются, относятся к разряду тяжелой пищи, даже если приготовлены как отдельное блюдо..я тогда оочень удивилась, никогда не думала, что грибы как-то могут быть вредны..

Вредны они могут быть, если собирались на обочине дороги. Они впитывают всякую дрянь - тяжелые металлы, радионуклиды. Их не рекомендуют детям, беременным, вообще людям с ослабленным иммунитетом. Но здоровому человеку, ИМХО, это замечательная добавка в рацион.

[gattta]

Да, Элл, я тоже филолог. Одна из немногих, кто получал диплом без разочарования, потому как учиться было интересно. Читаешь себе книжки, болтаешь о них - сказка, а не учеба Специализация была лингвистическая, потому как я скорее аналитик, а не лирик - мне проще со структурами. И как и тебе, мне надо понимать, что со мной происходит, тогда все будет в порядке - в этом плане диета Дюкана выглядит вполне логично обоснованной
Кстати, завтра с однокурсницами встречаться будем. Даже интересно, что из этого получится. За 12 лет после выпуска я проделала смешной путь от главреда городской газеты (пять лет с ней носилась) до домохозяйки со спорадическими корректорско-редакторсками халтурами И это мой осознанный выбор, который судьба позволила сделать

[Виквик74]

я сегодня шампики купила

[Гордая Мидия]

Я обожала учебу, все шесть лет! Это было безумно интересно, и у нас были потрясающие преподаватели.
Специализация у меня литературоведческая, но по мне плакали языковеды - "у вас же такое системное мышление". А я это самое мышление вовсю применяла в анализе Стругацких и рок-поэзии 80-90.
Главредом я не была, но и.о. - была. И замом была. Я - сознательный дауншифтер. Был синдром профвыгорания, потом тяжелая депрессия. Ненормированный рабочий день и постоянные нервы по поводу того, что происходит, мне, увы, противопоказаны. так что я просто журналист.

я сегодня шампики купила

Обожаю, из них кучу всего приготовить можно. А я делаю ставку на лисички - сейчас на них сезон, они недорогие, и вкусны, как райские облака.

[Виквик74]

Элл..я пока ничего не придумала, как только нафаршировать их...

[Гордая Мидия]

Элл..я пока ничего не придумала, как только нафаршировать их...

а фаршируешь чем?

Я их жарю, делаю фрикасе с курицей и шампиньонами, ем сырыми, делаю зажарку с луком для соуса к мясу. Еще их неплохо в суп кидать, но как по мне, так вкус бедненький.

[gattta]

Я - сознательный дауншифтер. Был синдром профвыгорания, потом тяжелая депрессия. Ненормированный рабочий день и постоянные нервы по поводу того, что происходит

прямо про меня. Депрессии только не было, потому как к тому моменту у меня уже был сын. Было четкое понимание, что дальше так продолжать нельзя.
Слушай, ну вот на встречу однокурсников хочу попасть в частности из-за преподавателей. Была у нас в группе засланка, профессорская дочь - принесет, думаю, все новости о них. Еще бы послушать их походить... Когда учились, мой тогда еще потенциальный супруг, экономист, ходил на лекции к некоторым из наших по моей наводке - оценил

[Виквик74]

Элл..я пока ничего не придумала, как только нафаршировать их...

а фаршируешь чем?

Я их жарю, делаю фрикасе с курицей и шампиньонами, ем сырыми, делаю зажарку с луком для соуса к мясу. Еще их неплохо в суп кидать, но как по мне, так вкус бедненький.

вот суп меня вообще никак не вдохновляет)))) не знаю, почему.. Элл..как ты их жаришь? без масла? фаршировать буду мясным фаршем в перемешку с грибными ножками..

[gattta]

Девы, можно вклиниться на кулинарную тему? Шампиньоны, как по мне, очень самодостаточны, обжаренные с луком и кабачком. Приправить зернышками укропа и щепоткой карри Можно грибную икру сделать, вариант рецепта у Moroshkа есть, на 1 странице дневника можно глянуть.

[Гордая Мидия]

А у нас как-то так получилось, что я всех однокурсников растеряла. Насколько знаю, никто и не собирался ни на какие годовщины... Обидно, блин.
Да, я бы тоже не отказалась заново прослушать несколько курсов, или новые аналогичные от тех же преподавателей.

вот суп меня вообще никак не вдохновляет)))) не знаю, почему.. Элл..как ты их жаришь? без масла? фаршировать буду мясным фаршем в перемешку с грибными ножками..

Ну сковородку смазываю кисточкой и все. Они столько воды выделяют, что капец. Их еще хорошо несколько штук обжарить и сверху омлет, божественно. Фарш, подозреваю, офигенный.

Девы, можно вклиниться на кулинарную тему? Шампиньоны, как по мне, очень самодостаточны, обжаренные с луком и кабачком. Приправить зернышками укропа и щепоткой карри Можно грибную икру сделать, вариант рецепта у Moroshkа есть, на 1 странице дневника можно глянуть.

О, спасибо, я обожаю рецепты с грибами. А кабачки не дают дополнительной влаги?