вербочка писал(а):Девочки, тут у Танюши в теме возник разговор о приготовлении печени. Так вот советик. Чтобы печень не горчила, её когда нарежешь кусочками надо положить в дуршлаг и ошпаривать крутым кипятком, встряхивая, чтобы кусочки поменяли цвет со всех сторон.
Про печень, ее целиковую в соде обваливают и дают полежать, потом она мягенькая (тающая) и не горькая становится. У меня бабуля так делает.