Придётся нам тебя перевоспитывать в леди

Оль, шо такое "шепардс пай" и "салат из тортолини с сыром"?
Давай вываливай сюда рецептики
Ну и чем закончилась на деле готовка для гостей- чем их угощала и что сама кушала?

Наташ, гости ещё не закончились Ещё тут и даже сегодня добавилось чуток в виде сына... Так что кормлю всем что под рукой, как-то не подрасчитала запасы, не думала что они задержаться до вторника аж...

Тартолини эта такие маленькие итальянские пельмешки с сыром внутри...
Делала салат из них первый раз ( подруга дала рецепт) получился очень вкусный только я рецепт почти в 3 раза увеличила, хвалили и слопали всё

Не ДД рецепт, обычный:
• TORTELLINI SALAD WITH LEMON-MUSTARD VINAIGRETTE

2 TB. lemon juice
• 1 1/2 cups dried cheese-filled tortellini (about 6 oz)
• 1 tsp. grated lemon zest
• 5 cherry tomatoes (I use more)
• 1 small yellow or red bell pepper (optional)
• 1 cup olive or veg. oil ( I use less)
• 1 small green pepper
• 1 TB. Dijon mustard
• 1/2 tsp. dill (I don't use)
• 1 small zucchini
• 1/8 tsp. salt half a small red onion
• 1/8 tsp. black pepper
• 3 scallions & pinch of sugar


1. Bring a large pot of water to a boil

2. Meanwhile, place the lemon juice and zest (if using) in a large salad bow. Whisk in the
oil, mustard, dill, salt and pepper and sugar.

3. Add the pasta to the boiling water and cook until al dente, 10-12 min.

4. Meanwhile, halve the cherry tomatoes. Cut the peppers into bite-size pieces. Cut the zucchini
into matchsticks. Cut the onion into thin rings. Finely chop the scallions

5. Drain the pasta and add it to the vinaigrette in the serving bowl.
Add the vegetables, and toss well to combine. Serve the salad warm or at room temperature.

Tip: you can make the vinaigrette ahead, and the veggies prepare the veggies, or make the
entire salad ahead, but toss with only half the vinaigrette, then toss the rest of the dressing
before serving.

А вот рецепт Шепардс Пай, тоже не ДД....

Shepherd's Pie
Я использую вот этот рецепт, но у меня всегда картошки в два раза больше, потом я кладу замороженный пакет овощного микса (горошек, кукуруза и морковка) в фарш, когда он готов в конце.
Самое главное тут - 2 teaspoons Worcestershire, eyeball it - но я кладу не 2 чайные ложки, а 4 столовые, но тогда я вообще мясо не солю.
У меня получается большая прямоугольная кассерол диш,
Ingredients
• 2 pounds potatoes, such as russet, peeled and cubed
• 2 tablespoons sour cream or softened cream cheese
• 1 large egg yolk
• 1/2 cup cream, for a lighter version substitute vegetable or chicken broth
• Salt and freshly ground black pepper
• 1 tablespoon extra-virgin olive oil,
• 1 3/4 pounds ground beef or ground lamb
• 1 onion, chopped
• 2 tablespoons butter
• 2 tablespoons all-purpose flour
• 1 cup beef stock or broth
• 2 teaspoons Worcestershire, eyeball it
• 1/2 bag frozen vegi mix,
• 1 teaspoon sweet paprika
• 2 tablespoons chopped fresh parsley leaves
Directions
Boil potatoes in salted water until tender, about 12 minutes. Drain potatoes and pour them into a bowl. Combine sour cream, egg yolk and cream. Add the cream mixture into potatoes and mash until potatoes are almost smooth.
While potatoes boil, preheat a large skillet over medium high heat. Add oil to hot pan with beef or lamb. Season meat with salt and pepper. Brown and crumble meat for 3 or 4 minutes. If you are using lamb and the pan is fatty, spoon away some of the drippings. Add chopped carrot and onion to the meat. Cook veggies with meat 5 minutes, stirring frequently. In a second small skillet over medium heat cook butter and flour together 2 minutes. Whisk in broth and Worcestershire sauce. Thicken gravy 1 minute. Add gravy to meat and vegetables. Stir in peas.
Preheat broiler to high. Fill a small rectangular casserole with meat and vegetable mixture. Spoon potatoes over meat evenly. Top potatoes with paprika and broil 6 to 8 inches from the heat until potatoes are evenly browned. Top casserole dish with chopped parsley and serve.

Сама кушаю всё что и гости кушают Правда из за болящей десны, пила больше чем кушала.... заливала боль пивом

На дисерт делала 2 огроменые бизе Павлова с ягодами, конечно не удержалась и тоже кусок слопала, нету у меня силы воли, когда в доме гости/посторинние люди кроме мужа, ну не могу я удержаться чтобы вместе с ними не есть...


Рецепт ПавлОвой если кому интересно:

Торт - Безе “Павлова”
o 1/2 стакана яичных белков, комнатной температуры (около 4 яиц)
o 1 стакан сахара (200 г)
o 2 ч. л. кукурузного крахмала
o 1/8 ч. л. винного камня
o 1/8 ч. л. соли
o 1/2 ч. л. уксуса
o 1 ч. л. ванильного экстракта
o 1 чашка жирных сливок (225 мл)
o 2 ст.л. светло-коричневого прессованного сахара
o 1/2 стакана очищенного и тонко нарезанного киви
o 1/2 стакана очищенной, тонко нарезанной клубники или дугих ягод/фруктов

Инструкции Безе
1) Разогрейте духовку до 180гр С (360 Ф)
2) Нарисуйте на бумаге для выпечки круг диаметром 20 см.
3) Положите бумагу для выпечки на противень нарисованным кругом вниз. Отложите в сторону.
4) Взбейте в большой миске 1/8 ч. л. винного камня, 1/8 ч. л. соли и 1/2 стакана белков при комнатной температуре до пены.
5) Добавьте 1 стакан сахарного песка, 2 ч. л. кукурузного крахмала, 1/2 ч. л. уксуса и 1 ч. л. ванильного экстракта и продолжайте взбивать смесь, пока она не станет твёрдой, гладкой и слегка блестящей на вид. Это должно занять от 8 до 10 минут.
6) Выложите смесь аккуратно в круг, который вы нарисовали на бумаге для выпечки и обратной стороной ложки разровняйте верх и бока. С помощью ложки или резиновой лопаточкой сделайте углубление в середине смеси. Убедитесь, что углубление будет достаточно большим, чтобы разместить взбитые сливки и фрукты после того, как наш корж запечётся.
7) Выпекайте в течение 10 минут, затем уменьшите температуру до 150С и запекайте, пока безе не станет слегка коричневого цвета, около 45 минут. Безе должно быть хрустящим, ломким и сухим снаружи.
Оставьте ещё на 30 минут в духовке, приоткрыв дверцу, пока безе не станет комнатной температуры. Постепенное охлаждение безе помогает предотвратить его растрескивание и разрушение.
Начинка
1) Помойте, очистите и тонко нарежьте 1/2 стакана киви. Отложите в сторону.
2) Помойте и нарежьте 1/2 стакана клубники. Отложите в сторону.
3) Положите металлическую или стеклянную миску и металлический венчик в морозилку на 10 минут.
4) Вылейте взбитые сливки в охлажденную миску и добавьте 2 ст.л светло-коричневого сахара.
5) Взбейте крем и коричневый сахар вместе венчиком в крепкую пену.
6) Выложите взбитые сливки на безе. Разровняйте с помощью резинового шпателя.
7) Украсьте сверху кусочками клубники и киви. Вы можете чередовать кусочки фруктов, или украсить одними фруктами внешний край, а другими центр.
Разрежьте зазубренным ножом и сразу подавайте.