Расчет ккал:

Мое меню:
26 мая:
Завтрак:
Тортик «Мулатка» (по собственному рецепту:)) - 400 гр.
Стакан кефира.
Обед:
Толстолобик, запеченый в "рукаве" со специями, зерновой горчицей и луком - 200 гр.
Салат из капусты белокочанной, моркови, опят маринованных, корнишонов маринованных и зелени, приправленный 1 ч.л. оливкового масла и 1 ст.л. бальзамического светлого уксуса + соль/перец – 600 гр.
Ужин:
Тортик «Мулатка» - 400 гр.
Чай – большущая 500 мл. кружка!))
Ну и, конечно, в течение дня МНОГО воды)
Как это выглядит в ккал:

Вчера было куча свободного времени, настроение и непреодолимое желание поэкспериментировать в еде…бывает у меня периодически)) Короче, придумала и приготовила я себе тортик)) Получилось много и вкусно, я довольна!
Кто уже все перепробовал и не боится, можете приготовить ))

Торт «Мулатка»

Коржик:
8 ст.л. овсяных отрубей
2 ст.л. кукурузного крахмала
2 ст.л. соевой муки
10 гр. разрыхлителя для теста Dr.Oetker
1 гр. ванилина
4 яйца
4 ч.л. какао-порошка 11%
сахзам
150 гр. мягкого обезжиренного творожка
100 мл. кефира нежирного 1%

Творожный слой:
300 гр. творога зернистого обезжиренного 1%
150 гр. мягкого обезжиренного творожка
400 мл. кефира
2 белка
1 гр. ванилина
20 гр. желатина Dr.Oetker
40 гр. шоколада горького 99 % без сахара
сахзам

Пудинговый слой:
2 уп. ванильного пудинга Dr.Oetker
1 л. молока обезжиренного 0,5%
сахзам
1 ч.л. какао-порошка 11%

Приготовление:
Тесто: все ингредиенты перемешать (какао предварительно размешать в 50 мл. кипятка), сахзам по вкусу (я добавила 20 таблеток, предварительно растворив в столовой ложке горячей воды). Поставить в холодильник на 20-30 минут. И делаем творожный слой…
Желатин замочить в 500 мл. холодной воды. Творог протереть через сито. Добавить мягкий творожок, кефир, белки (предварительно взбить до густой пены), ванилин и сахзам (я взяла 30 таблеток, предварительно растворив в столовой ложке горячей воды). Шоколад мелко поколоть, добавить в творог. Поставить в холодильник. Желатин растворить на огне (не кипятить!) и поставить пристыть до комнатной температуры.
Тесто достать, взбить, вылить в глубокую форму – выпекать до готовности при t = 180 градусов (у меня формы не сильно большие, поэтому выпекала в двух – два тортика получилось:)) Поставить корж остывать. Все, ждем пока желатин и коржи остынут. Смотрите за желатином, он не должен застыть до желе! Как только пристынет, влить его в творожную массу, взбить, залить сверху остывшего коржа (я предварительно часто-часто проткнула корж шпажкой – чтобы он пропитался творожным кремом). Поставить в холодильник до полного застывания. Снова ждем – гуляем, занимаемся своими делами. Дождались застывания, варим пудинг по рецепту на упаковке, добавляем в него сахзам вместо сахара (25 таблеток). Ждем, когда пристынет – не долго! Помешиваем при этом, а то он покроется корочкой. Заливаем сверху творожного слоя и ставим в холодильник. Через 15 минут посыпаем торт сверху какао через сито. Накрываем чем-нибудь. Ставим торт снова в холодильник до полного остывания. Я поставила на ночь) Получилось много), вкусно)! Я сделала на 4 дня. Вполне можно делать вдвое меньше ))

Как раз рецептик попросить хотела, а ты меня опередила
А можно ли чем заменить соевую муку? Как ты думаешь? У меня вот льняная есть....

Извини, полистала дневничек, не смогла найти твое имя

Ну, я же сама рецепт коржа придумала, значит можно и заменить))) Крахмалом, например) Или вообще исключить) Я ведь зачем её добавила...чтобы опробовать! Купила недавно впервые и решила всунуть в рецепт)) Каких-либо значительных особенностей вкуса не обнаружила, кстати, так что...
А льняную я бы не стала добавлять... как-то тоже эксперимент у меня был, вкус не понравился
Я вообще, часто с хлебушком изгаляюсь - всегда рецепт разный придумываю. Можете, в принципе, взять какой-нибудь из своих любимых рецептов хлеба, токмо какао к нему не забыть добавить - чтобы корж шоколадный получился, и сахзама побольше - чтоб послаже )
Юлей меня зовут
Кстати, принципиальным в рецепте являются пудинг и желатин Dr.Oetker. 20 гр. желатина другой марки может и не хватить для застывания такого количества творожной массы - будет как желе трепыхаться...было и такое у меня))
И, да! Без шоколада получится не то, думается мне...))

Привет А ты не пробовала кофейный скраб?Ложку молотого кофе развести гелем для душа до сметанообразного состояния.Втирать массажными движениями.Это лучшее средство от целлюлита и отечности.

Спасибо, Юлечка))) Попробую, интересно... Корж прямо сегодня. Жаль желатина нет, опять купить забыла. Завтра забегу в магазин, гляну тот, что рекомендуешь.

Был период на "первом заходе"...)) Сейчас вот баночка стоит с кофейным скрабом - специальный купила...пока не раскупорила .

Удачи! Расскажете потом, как оно получилось-то! ))

Расчет ккал:

Мое меню:
27 мая:
Завтрак:
Тортик «Мулатка» - 400 гр.
Обед:
Толстолобик, запеченый в "рукаве" со специями, зерновой горчицей и луком - 200 гр.
Салат из капусты белокочанной, моркови, опят маринованных, корнишонов маринованных и зелени, приправленный 1 ч.л. оливкового масла и 1 ст.л. бальзамического светлого уксуса + соль/перец – 600 гр.
Ужин:
Тортик «Мулатка» - 400 гр.
В течение дня МНОГО воды и чая)
Как это выглядит в ккал: