Катя, по вашим вопросам сразу видно, что первоисточник вы не читали. 
 Настоятельно рекомендую изучить 
книгу Дюкана, это избавит вас от множества вопросов и убережет от ошибок.  
 Краткое описание ДЮеты есть на сайте в разделе 
"Этапы диеты ".
Medved писал(а):
 Подскажите, что насчет грибов-ягод? их тоже нельзя? (ягоды, конечно, не в виде варенья, а свежие например, или замороженые)  
Ягоды (как и фрукты) разрешены только с 3-го этапа (Консолидация) ДЮеты.  
 Грибы отнесены Дюканом к растениям и разрешены в белково-овощные (БО) дни со 2-го этапа (Круиз).
Medved писал(а):
 что значит "срыв"? если, например, на втором этапе один раз за неделю съесть малююююсенькое 

  мороженое - это уже срыв?  
 Да, "малююююсенькое мороженое" - это срыв. Срыв - это любое употребление продуктов, не включенных в 
Список разрешенных продуктов.
Medved писал(а):
  видела в магазине низкокалорийные батончики из мюслей в отделе диетических продуктов - что-то подобное можно? или нет? 
Нет, нельзя, в их состав входят недопустимые продукты.
Medved писал(а):
 не могу придумать, что же готовить... 
Изучите раздел 
"Рецепты" на сайте и 
"Кулинарная книга" на форуме, там много замечательных простых рецептов на все этапы.