А я своим пиццы делаю и рыдаю)) Так хочется горячего жареного, тягучего сыра))

Да, кстати, а у вас молоко долгого хранения? Потому как у нас с 0,5 и 1% жирностью только долгоиграющие

Вообщем буду пробовать ренин -это, как сычужный фермент, только растительный

Свет, еще ссылка http://gotovim-v-gorshochke.com/blog/pr ... -sira.html
У меня пармалат, 7 месяцев может стоять. А для сыров нельзя стерилизованное молоко(у сыроваров читала), а пармалат ультрапастеризованное, в сыр можно))

Первые 2 дю-недели делала на магазинном молоке (сейчас не вспомню, или простоквашино, или домик, или что-то похожее), потом фермер (у которого мы давно берем молочку) согласился сепарировать "до прозрачности" (его выражение), т.е. обезжиривать. Любимый взял на работу (у них в клинике своя лаборатория), там сказали - примерно 0,3-0,5% жира, я успокоилась... и делаю сейчас только на нем.

АААА, зАвидно...чистый витамииин

Здоооорово

О, у меня как раз ультрапастеризованное.....ты меня обрадовала

По поводу эритритола-да, он менее сладкий, то есть придется его больше брать, чем фитпарад, соответственно скушается быстрее А вот холодок небольшой реально присутствует....прикольненько

А в выпечке эритритол еще не пробовала?

На сладкое уже силенок не хватат Настена писала, что с ним получаются настоящие брауни....будем экспериментировать, все равно ведь купила