Доброе утро, Оксанчик! Формочки очень понравились

Итак

ГЛАЗИРОВАННЫЕ СЫРКИ

Сразу скажу рецепт не мой из интернета...



Ингредиенты:

для творожной массы:

2 пачки мягкого творога (по консистенции ближе к творожной массе) ~400 гр.

сахарзам

аромики по вкусу (или ванилин)

для глазури:

300 мл. обезжиренного молока (жидкого)

2 ч.л. агар-агара с горкой

2 ст.л. бездопового какао (0-2% жирности)

3 желтка

сахарзам

Готовим:

Для творожной массы взбиваем творог с сахарзамом и аромиками до однородности.
Если у вас нет подходящего творога — возьмите обычный зернистый и измельчите его с помощью блендера с небольшим количеством молока или кефира до необходимой консистенции.

Когда творожная масса готова — начинаем варить глазурь (она очень быстро застывает).

Для глазури в молоко вмешиваем агар, желтки, какао и сахарзам. Вымешиваем до однородности.

Ставим на медленный огонь и нагреваем до кипения, помешивая.

Снимаем с огня и даем постоять до загустения несколько минут. Загустеть глазурь должна до состояния шоколадной пасты.

Теперь формочки для кексов смазываем внутри глазурью НЕ тонким слоем.

Для этого в каждую форму выкладываем по столовой ложке глазури и размазываем глазурь по стенкам формочек, используя силиконовую кисточку. Промазываем дно и стенки формы тщательно.

Выкладываем творожную массу в каждую формочку до верху.
Оставшейся глазурью промазываем формочки сверху равномерно.

Отправляем в холодильник до полного застывания. Застывают сырки очень быстро.

В результате получаем очень вкусные и простые в приготовлении глазированные сырки по Дюкану.



Делала вот в такой форме (Сань, спасибо за наводку, успела урвать по 149р )

ммм, как вкусно!нет какао у меня, а может, и к лучшему? Привет, Оксан! как с работой?

Привет, Ириш! С июня начинаю работать)))

Оксан, я такой рецепт видела, записала даже. только вопрос - агар-агар как заменить желатином? не в курсе? :)

Лен, я специально агар-агар покупала, в инете спрашивали про замену на желатин, но хозяйка рецепта писала, что совсем другой вкус получается

Здоровские получились!

ну вот и я о том же))))
это не в Одноклассниках случайно ты нашла?

не точно не в Одноклассниках, я там не зарегистрирована...