В поисках тощей девицы под грудой шоколадных конфет...

[samiznaetekto]

Ну что ж, дорогие дамы унд херены!! Первый каравашка стоит в духовке!!! Блюдо называется ТАУРИНОВЫЙ ВОСТОРГ))) Он курячий для начала. Бычачий будет позжее... Итак, описываю процесс и склад продуктов.

Куриные сердца - 600 г (грамм сто было пущено на потраву после отваривания - уж больно были вкусны и соблазнительны в своей беззащитной нежности)

Куриная печень - 500 г

Луковка маленькая

Шампиньоны 3 шт.

Морковка отварная 1/2 шт. (отварная из бульона)

Специи: соль по вкусу, смесь "пять перцев", прованские травы сухие, мускатный орех и имбирь сухой (на кончике ножа. Можно не класть, просто я фанат).

Яйцо крупное 1 шт

Молоко 0,5% - 50 мл. (можно и меньше)

Процесс: сердечки отварила в воде, добавив полморковки, перец горошками и соль. (трубочки у сердечек не отрезала, они потом очень забавно смотрятся в паштете, как червячки. Раз уж таурин в мышцах - пусть будут!!)))) . Мои сердечки были довольно постными.

Печенку просто обжарила на сухой сковороде, добавив ложку бульона.
Лук нарезала мелко и кинула тоже на сухую сковороду - нехай жарится! Поначалу он как-то скучно лежал и не собирался румяниться, пока тётя Лена не ударила себя поварёшкой по лбу и не включила конфорку))) Тогда лучок бодро зашкворчал и стал какбэ розоветь. На этом этапе к нему были брошены порезанные некрупно шампиньоны и милостивою рукой добавлена еще ложка бульона, скорее напоминавшего воду)))). Когда вся смесь несколько схватилась и показала, что лук+шампиньоны=дружба навек, я поперчила и присолила прям чуточку, чисто символически. И добавила две чайных ложки смеси сухих болгарских перцев (ну для цвета, вы понимаете. Я в душе импрессионист!!) и прованских трав. На сковороде эти продукты должны оставаться, пока не запахнут БОЖЕСТВЕННО. Вот когда запахнут - смело выключайте и не обращайте пока внимания, чтоб не возгордились)))). Теперь механическая часть - нужно всё превратить типа в паштет. Это не требует особых навыков, ибо навыки есть у блендера или мясорубки. Тут надо сказать, что когда порубились сердечки с вареной морковкой, то мой организм заявил, что мы с ним не договаривались, что он не пробует, а только глазками...ну хоть чуть-чуть...Ну чайную ло-о-о-о-жечку.... Разум был стоек, как Багратионовы флеши, но желудок зануден, как Жозефина Богарнэ))))) Разум отступил, желудок победил!!! Я съела целую большую ложку!! И оооооо....впала в экзальтацию!!! Это было вполне самостоятельное блюдо!!! (утром с дю-лепёшкой - восторг души и тела!!) Потом я смолола печенку, смешала всё вместе и отложила в маленькую баночку этого паштета на послезавтрашнее утро, на очередной БО день)))
Следующий шаг - введение яйца и молока. Сложностей нет, я просто этот омлетик вмешала в массу, добавила по чуть-чуть мускатного ореха и имбиря и свалила всё полученное месиво в тефлоновую ёмкость для выпекания. Духовка 200 градусов. Когда постоит минут 15 - убавлю до 180.

Последний раз редактировалось samiznaetekto 25 окт 2012, 14:12, всего редактировалось 1 раз.

[samiznaetekto]

Каравашка готов!!! пусть отдохнёт немножко и на фотосессию)))

[Lemon Juice]

ух ты. это называется, кажется, террин, если по-научному.

[Tatik22]

Это было вполне самостоятельное блюдо!!! (утром с дю-лепёшкой - восторг души и тела!!)

Как хорошо что я только что пообедала, а то умерла бы от слюноотделения...
А вот паштет как отдельное блюдо-это супер идея для завтраков. Спасибо...

[samiznaetekto]

ух ты. это называется, кажется, террин, если по-научному.

Ну тепрь у нас есть и научное обозначение!!!!

Вот он!!! Тауриновый Восторг!!!)))

Только из духовки



Ну и собственно - бон аппетит)))



** Я уже сожрала этот кусок. Кажется чавкала))))) **

[samiznaetekto]

Всё таки мужья - это злобные избалованные тролли!! И место им под мостом!!! Мне сейчас был выдан меморандум, в коем заявлялось, что я совершенно отбилась от семьи, готовлю себе изысканные (!!!!) блюда по нано-технологиям с использованием нано-продуктов, а семья (тут следовал очень выразительный взгляд выпученным глазом) - вынуждена питаться обыденными (!!!) блюдами (на минуточку - французским яблочно-тыквенным пирогом с изюмом, корицей, грецкими орехами и ванильным пломбиром!!!).... Ну и как вам это????????????? Не, я понимаю, что меня ставили перед фактом - отдай половину каравашки или отниму силой, но чтоб так цинично и лицемерно заявлять о своей кулинарной изоляции - это уже попахивает военным конфликтом!!!!! Нет чтоб просто похвалить и попросить.... жалко что ли??? *я себе завтра еще лучше сделаю * Дык начал права человека и гражданина качать!!!! То же мне - диссидент-лишенец!!!!!

*Пойду утешу этого "дитю Повольжья"*))))

[Леди]

Ха - ха, у меня муж тоже жалуется что я на гору мяса купленного в магазине говорю "мне на недельку хватит".

[Фима]

Ой, хочу-хочу-хочу! Главное в нашем деле - вовремя спрятать от домашних! Пусть свинину со сгущенкой трескают. А это - "не нать"!!!

[samiznaetekto]

Ха - ха, у меня муж тоже жалуется что я на гору мяса купленного в магазине говорю "мне на недельку хватит".

Такие мелочные...такие...такие... подногтизалезательные)))))

[samiznaetekto]

Пусть свинину со сгущенкой трескают.

Да не...я постепенно перевожу мужа на здоровое питание)) Правда он не в курсе - а то бы говорил, что он не лошадь, чтоб овес жрать))) А так жрёт вкушает в кулинарных изделиях и не зюзюкает))))