Ириш, спасибо! В личке я тебе уже ответила))) продублирую и разверну здесь:я сначала испекла на выпечке. Запеканка подрумянилась, поднялась маленько совсем и не осела, что меня удивило и обрадовало. Ну разрезала я ее, а она сырая, даже взбитый белок потрескивает во рту, пузырьки пены лопаются Ну запихала я ее опять в микру и поставила на микроволны на Р50% на 10 мин.Получила на выходе блин, ну хоть не сырой Буду снова пробовать, теперь уже руководствуясь твоим опытом. А смесь у меня такая же, как у тебя, так что должно получиться))

блин получился -это жалко. и что я опоздала с советом тоже жалко.
нуууу, тренируйся. свою первую запеканку я по всей микре собирала ))))), так что блин-это ещё по-Божески ))))

Спасибо, Ириша! Теперь ты у меня главный эксперт по готовке в новой микре))

кхмммм, надеюсь смогу быть полезной.)))

итак, празники закончились (у нас, уже давно), завтра на работу, а детям на учёбу.
с чего начинаем новый год? ах да... у Антохи год "на диете". за празники, можно сказать, вообще не прибавил -на каникулах у него всегда застой веса, ну может сейчас и плюсанул около кг. вчера притопал с гантелями : "они в сумме 16кг, довольно нелегко, а это всё ещё на 10кг меньше, чем я скинул. добавить что ли ещё вес на них и посмотреть смогу ли снова двигаться, таская эти гантнтели". решили не экспериментировать, но в очередной раз порадовались )))
ну а я... "в соответствии с обстоятельствами": долгое ожидание кд и икра ложками по-ночам не прошли даром. хочу увидеть свой когда-то минимум, надеюсь за неделю всё наладится ))))

ой, сыр вчера варила, настоящий.. как адыгейский получился. начиталась про сычужные сыры и заменитель сычуга (Ирина про реннет рассказывала), откопала у себя именно этот реннет, когда-то мной привезённый из армении (аж в 2003!!). я ж любопытная варвара всегда была, даже корову пробовала доить))) и всё через плечо мужниной матери заглядывала, когда она сыр варила или масло делала, вот ссобой это чудо-средство привезла. тогда у меня почему-то не вышло ничего (молока-то оригинального здесь не найти), зато сейчас оказалось очень просто из такого молока, какое есть.... оказалось этот реннет не испортился ))) пакетик на 100л, у меня их 2,5. уже с ужасом думаю что буду делать, когда закончится.
а вообще я вот о чём хотела: как мне жирность моего произведения определить? ведь не весь же жир из молока в сыр перешёл, в сывороске тоже что-то осталось? я из молока 1,5% делала. боюсь что из водопобного 0,1-0,3-0,5% вообще 2грамма сыра получится, но попробую в следующий раз, сравню. (из 2,5 л молока и 300мл кефира, получилось 320г сыра. ага, взвесила из интересссса))))
показать как выглядит(дел)? ничего особого, но дети одобрили )))

Из 0,5% молока получается сыр жирностью 2-3%

По новым правилам (объявленным на дю-слёте) Сыр,приготовленный из разрешенного молока-до 500 гр в день... но я бы не усердствовала.

Ну и что, что встретили уже... По-нашему!

спасибо Сашик.
так символично оказалось, в бюро "закрытие сезона", с ароматными свечами и оставшимся глинтвейном, от которого я отказалась. в некоторых землях сегодня выходной. ну а мне: чем больше празников, тем лучше!!)))
и за комментарий про сыр спасибо. я подозревала что практически "всё" предательски переходит в сыр (этот несчастный))). из 0,1-0,3 вчера так же всё получилось))). переусердствовать не получится: мы эти 300г втроём (ладно, 2,5 - старшОму меньше перепало) 3 дня ели.. в пределах разумного, то есть)))
хотела сегодня в бассейн податься, да Антон приболел, поеду домой. и сомнения "не жирно ли 2 раза в неделю" сами отпали.
что ещё у нас.... ну теперь точно ничего))) всё настолько по накатанной колее....даже за рпазники с неё сойти не успели.

всех с рождеством!! и всех благ!!

Ирочка, с Рождеством тебя!

Поздравляю Антошку с годиком на диете! Где его фотоотчет о проделанной на Дю работе????

Лилюша, спасибо тебе большое!!
тебя тоже с рождеством!!!
Антохиных фоток пока свежих точно нет. может позже, повод подвернётся. а так... он 75!! (был 98) (но и 74 тоже был, думаю опять будет)))