Изучение показателей здоровья почти 6 тыс. человек показало, что обычное жирное молоко (3,2%) укорачивает теломеры (кончики хромосом). А это является признаком ускоренного старения.
Каждый процент жирности в молоке увеличивает биологический возраст на 4 года.
Полный отказ от молока тоже оказался не очень здоровым вариантом. А вот у тех, кто предпочитал обезжиренное или маложирное молоко (1%) теломеры были длиннее всего. Соответственно, и прогноз сохранения молодости лучше.
По всей видимости, объясняется это тем, что молочный жир относится к насыщенным, которые в больших количествах вредны.
