«Я не знаю, откуда вообще эти соотношения взялись. Я никогда об этом не говорил в книгах. Вы едите белки абсолютно свободно в любых количествах. Наука говорит, что для того, чтобы быть в хорошей форме, для здоровья нужно употреблять минимум 1 г чистых белков на 1 килограмм веса. Если вы весите 70 кг, то вам нужно употреблять 70 г белка в день. Когда мы говорим про 1 г протеина, то это не граммы мяса. Ведь в 100 г мяса может быть всего 20 г белков. Существует только один продукт, состоящий на 100% из белков – это яичный белок. Поэтому белки ешьте, сколько вашей душе угодно», – отметил французский диетолог.
Кроме того, Дюкан опроверг слухи о вреде белков для почек.
«Это неправда. Это fake news. Эти слухи были распространены теми, кто продает сахар. За всю мою врачебную практику я не встречал ни одного пациента, кто бы мне сказал, что "из-за вашей диеты у меня отказали почки и у меня проблемы с почками"», – подытожил доктор Дюкан.
