⠀
Давайте разберем эффект кефира на организм человека поздним вечером и вы сами примете решение стоит оно того или нет.
⠀
Кефир и другие молочные продукты (кроме твердого сыра) относят к пище, которая богата высоким инсулиновым индексом (не путать с гликемическим), то есть после ее употребления резко поднимается уровень инсулина, но не глюкозы.
⠀
⠀Инсулиновый индекс кефира - 98, наравне с белым батоном и мороженым.
Повышения уровня инсулина способствует выделению надпочечниками альдостерона. Альдостерон задерживает натрий и, следовательно, жидкость, то есть на утро обеспечен небольшой отек тканей.
⠀
И второй эффект - это ухудшение процессов липолиза - «утилизации» жиров клетками печени и жировыми клетками. То есть с выделением инсулина вы прекращаете худеть.
⠀
А если вы не имеете лишнего веса, у вас хорошая чувствительность клеток к инсулину, то резкий скачок инсулина вызовет в течении двух часов его спад, вместе со снижением уровня глюкозы, что приведет вас к холодильнику с мыслями не стать ли «ночной жрицей» и не подчистить ли немного запасов.
Теперь подытожим: если количество калорий съеденных за день не превышает количество трат за день, то вы поправляться не будете. А отеки – это индивидуально, смотрите на реакцию своего организма. Если они есть - делайте выводы! И, конечно же, кефир на ночь лучше, чем пачка печенья, оливье и картошка с майонезом. Выбираем меньшее из двух зол!
