«Да, капуста – одна из самых подходящих овощей для похудения. Потому что для похудения важна микробиота или кишечная флора. Квашеная капуста – один из наиболее ферментированных продуктов, и в результате этого брожения образуются пробиотики, которые обогащают микробиоту. А это, в свою очередь, играет большую роль во время диеты и способствует потере веса», – отметил Дюкан.
При этом знаменитый диетолог подчеркивает, что в данном случае речь идет о капусте натурального квашения, без добавления сахара, и, конечно же, без кусочков свиного жира, с которым ее иногда тушат.
