«Я внес фрукты в список допустимых продуктов, потому что веганы и вегетарианцы очень настаивали на этом. Большинство людей считают фрукты неотъемлемой частью питания, поскольку полагают, что фрукты богаты антиоксидантами и витаминами.
Но поскольку моя основная цель – борьба с избыточным весом, я не хочу, чтобы искаженное представление отвлекало людей от жизненно важной потребности в похудении.
С другой стороны, мне бы не хотелось, как говорится, запускать лису в курятник.
Итак, я выбрал несколько видов допустимых фруктов по двум критериям: гликемическому индексу и содержанию углеводов.
Вот эти фрукты:
(1 ДОП = 1 порция фруктов (~100 г)
- клубника ГИ 25,
- малина ГИ 25,
- красная смородина ГИ 25,
- черника ГИ 25,
- арбуз,
- грейпфрут ГИ 25,
- один средний апельсин ГИ 42
- или два небольших мандарина ГИ 30,
- половина яблока 150 г ГИ 38,
- или два финика ГИ 95.
Хотя небольшая порция фруктов (количество углеводов и уровень ГИ на 100 г) не позволит существенно поднять уровень сахара в крови, чтобы вызвать выброс инсулина и накопление жира.
Кроме того, фрукты, как и другие ДОПы, можно употреблять только в БО дни, то есть через день (если у вас чередование 1:1).
Также все ДОПы следует исключить в случае застоя.
И, наконец, пищевая ценность фруктов является неоспоримой с точки зрения содержания в них питательных микроэлементов, почти идентична овощам. Но овощи (в отличии от фруктов), не забывайте, не только полностью разрешены, но и должны употребляться вами как можно больше.
Я желаю вам счастливых «фруктовых» дней. Но хочу напомнить, что мы ушли из Эдемского сада только потому, что Ева слишком любила фрукты и недостаточно остерегалась змия-искусителя».
Не забывайте, фрукты на Чередовании как ДОП можно употреблять только в свежем или замороженном виде.
