Этот корнеплод не получил у нас достаточно широкого распространения, и совершенно напрасно! По пищевой ценности топинамбур (земляная груша) не уступает картофелю, а вот витаминов и полезных веществ в нем гораздо больше! Калорийность топинамбура всего 61 ккал - этот продукт рекомендуется включать в рацион всем желающим похудеть.
Регулярно употребляя топинамбур, ты поспособствуешь улучшению жирового и углеводного обмена, снизишь уровень инсулина в крови и похудеешь!
Полезные свойства топинамбура
Отличительное и весьма редкое свойство земляной груши заключается в содержании рекордного количества инулина. Это вещество не только регулирует уровень глюкозы в крови (что особенно важно для диабетиков), но и способствует образованию полезной микрофлоры в кишечнике, улучшает его перистальтику, связывает и выводит из организма патогенные вещества (в том числе холестерин), регулирует жировой и углеводный обмены, нормализует работу печени, улучшает всасывание минералов и усиливает иммунитет.Блюда из земляной груши надолго дают ощущение сытости, заглушая приступы ложного голода, от которых очень часто страдают худеющие. Большую роль в похудении играет также клетчатка, содержащаяся в корнеплоде.
Дело в том, что это натуральное вещество в кишечнике не переваривается и не расщепляется: клетчатка проходит через кишечник как своеобразная метелка, вычищая из организма вредоносный балласт - пресловутые токсины и шлаки. В очищенном организме, как известно, сразу активизируется обмен веществ, а это одно из важнейших условий успешного похудения.
Еще в клубнях топинамбура содержится большое количество пектинов необычайно полезных для кишечника веществ, которые также способствуют снижению веса.
Топинамбур относится к овощам, у которых практически нет противопоказаний. Это значит, что корнеплод идеально подходит тем, кто хочет сбросить вес, но имеет проблемы со здоровьем.
Правила диеты на топинамбуре
За пять дней диеты на топинамбуре можно сбросить около 2-3 кг избыточного веса. Главное – забыть на это время о сладостях, мучных изделиях, жареных блюдах, а также как можно меньше использовать сахар и соль.Суть диеты состоит в том, что в течение пяти дней необходимо употреблять блюда, приготовленные преимущественно из топинамбура. Исключением является только завтрак - в этот прием пищи ты можешь есть привычную для тебя пищу (но не сладости или мучное!).
На обед готовь отварное нежирное мясо или рыбу, к которым прилагается салат из сырого топинамбура, заправленный льняным или оливковым маслом. Прекрасно утолит голод и суп-пюре из топинамбура. На ужин идеально подойдет, например, овощное рагу, основным ингредиентом которого является топинамбур.
