Вот и я жду-жду советов...а никто не рискует

с отвесом .... который должен был оставаться в секрете до вечера

Прости засранку не поняла я...да и что там за отвес-смех да и только

Привет.


Изолят - это соевый протеин, поднимает содержание белка. В выпечке заменяет крахмал. Не доп.
Клейковина - это пшеничный белок, улучшает качество теста. Не доп, но ограничен двумя столовыми ложками в день.

Я вообще любое тесто делаю так: 2 ст.л. ОО + 1 ст.л. ПО + 1ст.л. изолята + 1 ст.л. клейковины + 2 яйца + молочка до нужной кондиции + модификаторы вкуса, какие надо.

блин я час назад писала-писала-писала-писала и ничего нет
иЩо раз
клейковина - не ДОП, а добавка, можно 3 ст. ложки в день
увеличивает массу продукта на вЫходе
использую исключительно в хлебе... хлеб получаеться как буханка белого... мягкая и "пушистая" я любитель влажного бородинского... такой выходит только без клейковины
в сладкую выпечку не добавляю .. на мой взгляд слишком сухо и "тяжело" получаеться.. хотя пряники без нее ваще не выходят так что для пряников и хлеба самое то

протеин ваще не доп, и не добавка, можно! при условии что жиров 0, угли либо 0, либо близко к этому... я беру Соевый дЁшево и сердито
тоже увеличивает объем готового блюда...идет в хлеб и в молочные коктели.. и так перекусить после тренировки на скорую руку.. ибо дома их танц.школы ехать около 2часов...

СОМ принципиально не беру - он мне с детсва противен
поэтому про него писать не буду

первое и второе у меня в объеме 300г было куплено полгода назад... иЩо есть...

так что думайте

Привет, забежавшим ненадолго из сумрака, рада тебе!
Зимка, за информацию отдельное спасибо, очень нужная!!!

Алёнка, благодарна, всё стало на свои места!
Теперь определилась с заказом!

ну собственно я рискнула написать
А пояснения уже дали

Сашик, большущее спасибо, я всё прочитала и уже заказала!!!

Оксик, с отвесом тебя!


А вот это в корне не правильно! Протеин бывает и чисто белковый, а не только соевый!

с пятницей, хорошего дня