почитала про дрожжи. Интересно. Буду в отпуске, может и закажу на пробу. Они очень дорогие?

Нет. В среднем 170руб. за упаковку 100штук.
Но, можно найти и за 111
Разница в ценах по аптекам города поражает: http://aptekamos.ru/apteka/price.html?i ... d=12132176

Сашунь,с отвесиком
заинтриговали про дрожжи,пойду читать)))

Спасибо, Алён!
Пойди, пойди

Викуля, ещё раз спасибо за книгу "Десерты Дюкана"!

Книгу изучила, временно озадачилась:
1) Где найти мягкий (шелковистый) тофу, который похож на творог;
2) Рецепты необходимо изменять:
- сдаётся мне, что ароматизаторы используются какие-то другие, наши ложками точчччно не решусь;
- количество приготовляемого иногда поражаеть, буду уменьшать порции (да и вдруг не получится, чоб продухты не переводить);
- уменьшать есчо необходимо по-тому, что вдрух супер вкусно получится, чмобы не обож не есть многа.
3) Значительно пополнился мой словарный запас! Ибо многих слов я не знала, пришлось дополнительно полазить по словарям.

Так как я жуть любопытная, решила испробовать фсьо! (но не сразу )
Начну, пожалуй, с десертов без дополнительной обработки.

Так как у нас сегодня такая жара, что ни одна радиостанция не представляет до сих пор говорят, что 23-25 градусов (наверно потому, что они в Москве, а мы на крайнем юге области )
Жарко очень, короче. Решила я приготовить (кофеман же)

"Кофейное гранитэ с корицей"


Фоты из книжки. Свою делать не стала, получилось так жеж, тока не так красиво.
Делала немного по-своему. Не в чашке, а использовала форму для льда (которая кубиками), иначе мой не слабый блендер не потянул бы. За час у меня не замёрзло, времени необходимо больше. Блендером смолола в крупную крошку. Повторно в морозилку не ставила.
Всё легко и просто, хотя при всей моей любви к кофею, такого стакана, как на фоте, мну мноха.
Понравилось, наморожу впрок! (чоб просто достать и смолоть, когда захочется)

ох, я вот тоже изучаю эту книгу.
но какие-то слишком шикарные десерты - по 4 яйца

Сашенька с моими черепашьими темпами мне кажется чтоты до КОнсы ты вперёд меня доберёшься

Про граниту, до диеты я её часто делала из сока, кофе ил арбуза, просто заливаешь сок/кофе в мелкую посудину и в холодильник на пару часов, она не должна застыть послностью как лёд на 100% обычно её вилкой шкрабаешь ( не знаю даже как объяснить ), даёшь ещё подмёрзнуть и снова шкрабаешь и в итоге получается такой вкусный снежок. Можно делать наверное из чего угодно..

Вот тут видео http://www.youtube.com/watch?v=aHfZbgyq1Cc
даже без английского понятен процесс только ингридиенты заменить на разрешённые дюканом , Сашунь спасибо за наводку я про эту граниту и забыла вообще,а скоро и правда жарища начнётся, можно будет из каркаде делать или даже с добавлением молока ( с молоком я ниразу не пробовала правда)

http://www.youtube.com/watch?v=v11TC-wcb30

Сашуль, добрый вечер! Я тебе скажу про книгу так. То, что некоторые рецепты надо переделывать я абсолютно согласна. Наши ароматизаторы действительно к ним не приспособлены. И в продуктовой аптеке даже не слышали об ароматизаторе "сливочный" или подобный ему. Из книги я уже делала творожное печенье с корицей и Костян съел все, они ему очень понравились. Рецептуру оставила как есть. Делала морковный кекс, но сразу могу сказать, что морковь надо тереть на очень мелкой тёрке, иначе получается мокровато и плохо поднимается кекс. А вот относительно мороженого "Ванильное эскимо" я делала по твоей рецептуре, потому как Дюкан пишет, про творог "Домик в деревне", а он кислит.

Так что, Сашуль, надо делится впечатлениями и тем, кто что меняет в рецептуре. Иначе действительно тяжеловато или фигня будет.

p.s. Саша, а шёлковый тофу я нашла в "Елисеевском" на Тверской улице в г.Москва. Я куплю его в понедельник и фотку выложу.

Валюх, у нас своя голова на плечах есть, поэтму будем делать так, как нам нужно будет.
Глядишь так понравится, что и четырёх мало будеть.
Я вот "Счастье" тож сначала на один день делала, потом надоело. Как забубенила на неделю - и горя нет!


Аха... черепашка-черепашка, патом как ухнешь!
(у меня даж если ухнуть, есчо килограмм 20 лишних останется )

Так это не моя наводка, а Дюкана. Я о граните даж не слышала...
Раньше яголы замороженные так в крошку измельчала, добавляла сахар и белок. Получалось шикарное мороженое. А сейчас ягоды нельзя...
Так что для меня идея важна, а уж из чего сделать - найдём!


Зато я слышала. Надо поискать выходы на кондитерские предприятия и тому подобное.
Я когда разговаривала по поводу дрожжей, директор предприятия сказал, что разрабатывают технологии производства для других фирм и иногда (когда относительно немного заказов) производят что-то для кого-то. Короче, они делали продукцию со сливочными ароматизаторами. На мой возглас:"Хачу!!!", он ответил, что после производства партии остатки были, но в этом бизнесе принято всё, что осталось от производства пробной партии, отдавать заказчику. Вот.
Но, главный вывод: в стране они есть!
Кроме того, я встречала информацию об экзотических для нас ароматизаторах "сливочное масло" и "хлеб", на нашем форуме. Люди заказывали где-то во Франции.

Будем делиться.
Рецепты-то до конца жизни нужны будуть