Блинный тортик с печеночной начинкой

Для блинчиков белок взбиваем до пены, добавляем желток и все остальные ингредиенты.

Выпекаем блинчики (я на сковородку с керамическим покрытием выкладывала 2 ст.л. теста и формировала ложкой блинчик диаметром 10 см.).

Для начинки печень режем кусочками и вымачиваем в молоке около 2 часов.

Режем луковицу полукольцами и обжариваем на сковороде 3 мин. Добавляем печень с молоком и доводим до готовности (соль по вкусу).

Готовую начинку взбиваем блендером до однородной массы.
Блинчики промазываем полученной начинкой и тортик готов.

Приятного аппетита!