Буженина из индейки Новогодняя или свинина отдыхает!

Вымыть индейку и обсушить бумажными полотенцами. Тщательно срезать острым ножом весь жир. Посолить, поперчить, нашпиговать чесноком.

Далее каждое бедро обильно посыпать со всех сторон Прованскими травами или молотой корицей. Вложить в пакет для запекания (оба бедра рядом), оставив некоторое количество воздуха, скрепить пакет специальным зажимом и отправить на противне в духовку. Выпекать при температуре 180 градусов 1,5 часа. Доставать можно сразу, аккуратно вынуть мясо из пакета, большое количество образовавшегося сока просто вылить:)

Есть можно и в качестве горячего мясного блюда и как холодную мясную закуску, например, с хреном.

P.S. Если кому-то покажется странным сочетание мяса с корицей, попробуйте во время приготовления посыпать один кусок корицей, другой травами.