Долма из виноградных листьев

Во-первых, виноградные листья необходимо промыть, удалить стебли, и бланшировать листья в кипящей воде, а затем слить воду и охладить.

Во-вторых, в фарш собственного приготовления (курица + говядина) добавить 0.5 репчатого лука, соль, перец по вкусу.

Взять виноградный лист, в центр листа положить примерно одну столовую ложку фарша и свернуть краями листьев (как голубцы).

Глубокую сковороду смазать немного растительным маслом, обжарить 0.5 лука и 0.5 моркови (потереть через терку), добавить томатную пасту или кетчуп, соль.

На дно выложить фаршированные листья и залить кипяченной водой, закрыть крышкой и варить на слабом огне 30-40 минут. Подавать с обезжиренным йогуртом.

Приятного аппетита!