Главная :: Рецепты

Дюкан безе

Автор: inna

5 16

3 яичных белка,

6 ст. л. порошкообразного подсластителя,

2 ч. л. обезжиренного какао,

несколько капель ароматизатора кофе мокко.

Описание и способ приготовления:

Время приготовления: 20 минут.

Около 12 безе.

Разогреть духовку до 120 °C.

Взбить яичные белки до жестких пиков. Постепенно вмешивать подсластитель, какао-порошок и ароматизатор. Продолжать взбивать в течение примерно 30 секунд.

Выложить ложкой на лист для выпечки и выпекать при температуре 150 ° C в течение 15-20 минут.

Запинить

Класснуть

Отправить

Подборка лучших рецептов на нашем Telegram-канале. Подписывайся!

Отзывы (27)

← Предыдущие комментарии

Марина 05.02.2013 в 08:03

Получилась полная хрень, воздушная резиновая яичница, совершенно не похожая на безе )))

Ответить

geranika779 10.09.2016 в 14:08

https://youtu.be/Rz6hUwLVVIA

Ответить

lyulechek 28.02.2013 в 17:22

Те, кто пишут, что не получилось, делают что-то не так. У меня всё получилось с первого раза. Но почитала комментарии этого и других рецептов и учла некоторые неточности. Решила увеличить время до 50 мин, 20 мин маловато. Температура вначале 150, потом уменьшила до 100-110. Выкладывать надо в РАЗОГРЕТУЮ духовку. И белок должен быть охлаждённым перед взбиванием. Сахзам у всех разный видимо. С Милфордом - 1таблетка (измельчённая) на один белок. Я ещё ванилинчик добавила, совсем чуть-чуть. Очень даже вкусно и воздушно)

Ответить

Лунная Радуга 28.02.2013 в 18:19

По-моему, на фото совершенно другие вкусности, к этому рецкпту никакого отношения не имеющие. Зачем? Показали бы то, что действительно получается. Ведь какао коричневое или черное, но никак не розовое( Да и после выкладывания ЛОЖКОЙ такой красоты не будет - кондитерский мешочек явно поучаствовал.

Ответить

Гость 19.03.2017 в 20:31

Со стевией не получилось,как вата,а с эритритол все хорошо.Когда вынимаю из духовки чють мяккое,а остыло и настоящее безе,только чють с холодком.

Ответить

AnEtT 30.03.2013 в 19:43

Перечитала много оригинальных рецептов безе, там только белок и сахар. В нашем случаи белок+сахзам. Ну незнаю у меня вышло что то похожее на монтажную пену... сушила почти 2 часа. Хрустит немного. Не пойму почему не выходит. Неужели если просто белок и сахар то будет безе?! У кого то вышло что то приличное?

Ответить

Юлия 12.04.2013 в 10:41

Да, я тоже монтажную пену вспомнила. Получились красивые, хорошо просохли. Но, когда далаем с сахаром, он превращается в карамель и от этого безешки похрустывают. Сах.зам, к сожалению, такого эффекта не дает.

Ответить

Ольга 01.04.2013 в 08:29

Делала вчера-не получилось! Причем с сахаром все отлично!Семья слопала!а мои с сахзамом не получились!пена вся упала и все...

Ответить

Надежда 18.05.2013 в 15:42

Я сделала немного по-другому. На три белка у меня ушло 40 пакетов ФитПарада. Сначала охлажденные белки взбиваются с щепоткой соли до белых пиков. Потом высыпаем подсластитель и еще раз взбиваем. Масса не должна вываливаться из посуды. Запекала на бумаге при температуре 110-120 градусов примерно минут 30. Они сверху отвердели и немного потемнели, но внутри осталась воздушная мягкая масса, ничуть не похожая на яичницу.

Ответить

Лиза 04.07.2013 в 20:46

Сделала сегодня вечером, использовала стевию в таблетках, которую измельчила в кофемолке. Ну что я вам скажу, это конечно не безе, но уплетая эту сладость с чаем и осознавая, что калорийность не превышает 15 ккал (я делала из 1 белка), я чуствовала себя невероятно счастливой!) Получается вкусно, мне очень-очень понравилось)

Ответить

S 20.10.2013 в 19:18

ооочень хороший рецепт!!!!!!!!! все получилась))) правда быстро закончились эти вкусняшки) хрустит) но выпекала я 50 мин: мин 10 на 150 градусах и остальное время на 110 градусах. к бумаге не присохло. вместо какао добавила чуть чуть растворимого кофе, сахзама чуть больше положила, т.к. кофе горчит (5 табл на 3 белка)

Ответить

Ксения 16.04.2014 в 22:57

У меня получилась даже не знаю как назвать но не безе это точно.вкусное но прилипает к зубам и совсем не поднялось.

Ответить

Катя 01.08.2014 в 19:57

Не получаются, потому что нужен сахзам на основе эритритола. Например, Фит Парад. Милфорд не катит.

Ответить

← Предыдущие комментарии

Комментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи.