Голубцы от Ирины

Капусту ненадолго опустить в кипяток (чтобы листья стали мягче), чем старше капуста, тем дольше держать в кипятке! Достать, вырезать сердцевину капусты и разделить на листья. Берем грибы, чеснок - мелко шинкуем, соединяем с фаршем, солью, специями. Формируем голубцы, можно немного обжарить на оливковом масле. Выкладываем на противень. Далее помидор и перец обдаем кипятком, отделяем от них кожицу и в блендере рубим, солим, перчим, возможно, добавить чеснок. Отдельно трем морковку можно добавлять, можно нет в полученный соус из помидоров и перца. Можно добавить зелень. Соусом поливаем голубцы и отправляем в духовку на среднюю температуру на 40 минут.