Главная :: Рецепты

Греческий ГИРО

Автор: Алёна

5 8

Для лепешки:

2 яйца,

4 ст. л. обезжиренного мягкого творожка,

4 ст. л. овсяных отрубей,

2 ст. л. пшеничных отрубей,

2 ст. л. кукурузного крахмала,

щепотка соли.

Для начинки:

бедро индейки – 200 г (можно использовать любое другое мясо),

помидор – 1 шт.,

½ луковицы (у меня фиолетовый лук, а вообще можно и вовсе без лука),

листья салата или пекинской капусты,

соль, перец по вкусу.

Для соуса «Дзадзики»:

150 г обезжиренного йогурта или жидкого творожка,

1 огурец свежий,

2 зубчика чеснока,

укроп,

соль, перец по вкусу.

Описание и способ приготовления:

Для 2-х порций!!!

Приготовление соуса «Дзадзики»:
На крупной терке натереть огурец, выложить в дуршлаг и дать стечь лишней жидкости (можно положить в марлю и выжать). Затем на мелкой терке натереть чеснок, мелко нарезать укроп и смешать все ингредиенты вместе с йогуртом, солью и перцем. Получается очень вкусный греческий соус, который также можно использовать в качестве приправы к любому мясу или другим блюдам!

Приготовление лепешки:
Взбить яйца с творожком, добавить отруби, крахмал и соль и продолжить взбивать. Затем на противень выстилаем бумагу для выпекания. На ней формируем две овальные лепешки (примерно 20х15 см) толщиной 5 мм. Ставим противень в разогретую духовку на 15 минут при температуре 180 градусов.

Начинка:
Бедро индейки порезать на медальоны толщиной 1 см, обжарить с 2-х сторон на смазанной растительным маслом сковороде на сильном огне (я использую керамическую сковороду, капаю масло и растираю бумажной салфеткой).

Затем снять медальоны со сковороды, нарезать их на «палочки» и выложить обратно в сковороду, добавить соль и перец и обжарить еще минуты 3 на сильном огне.

Помидор и лук нарезать полукольцами, подготовить листья салата или пекинской капусты.

Когда все готово, приступаем, собственно, к приготовлению ГИРО)) На еще теплую лепешку выкладываем последовательно листья салата, соус, мясо, лук, помидоры.

Затем заворачиваем лепешку в форме конуса (как стаканчик семечек). Получается очень вкусный греческий фастфуд! Не худеющим домочадцам в лепешку можно еще завернуть картофель фри, и будет самый настоящий гиро))))

Запинить

Класснуть

Отправить

Подборка лучших рецептов на нашем Telegram-канале. Подписывайся!

Отзывы (21)

Александра 29.03.2013 в 10:34

Спасибо! Замечательный рецепт)) А отруби молотые?