Главная › Рецепты › Хлеб на ржаных отрубях

Хлеб на ржаных отрубях

Автор: Елена_Прекрасная

5 9

Ингредиенты:

1 брикет творога,

2 небольших яйца,

1/2 ч. л. соли,

2 ст. л. кефира,

0,5 ч. л. соды погашенной 1 ст. л. уксуса,

2 ч. л. псиллиума,

2 ст. л. ржаных отрубей,

1 ст. л. кукурузного крахмала,

1 ст. л. яичного порошка,

1 ст. л. изолята,

1/2 саше Фитпарада.

Описание и способ приготовления:

Творог, яйца, соль, кефир и соду хорошо смешать и добавить 2 ч. л. псиллиума. Оставить на 15 минут. Потом добавить все сухие ингредиенты и замесить тесто. Оставить на 15 минут.

Сформировать буханочку и отправить в разогретую до 180 гр духовку на 50 мин.

На фото хлебушек пониже выпекался в силиконовой форме, повыше – в металлической форме. Дополнительно в тесто можно добавить 1 ст. л. клейковины, тогда в буханка будет пузырчатая.

Формы для хлеба должны быть металлические. Лучше - алюминий, толстостенный. Но и другой жесткий материал гораздо лучше, чем мягкий для хлеба.

И чтобы хлеб не раздувался в одну сторону (как на фото), нужно делать «заминку» теста. Можно на ладошку положить колобок и расплющить, затем свернуть вдвое, можно закатать в ладонях снова и снова расплющить. Много раз делать так не нужно, но 1-2 раза не помешает.

Готовый хлеб обвернуть в теплое полотенце и дать ему полностью остыть.
Автор - Елена Кудрич.

Эксклюзив

Меню для Диеты Дюкана «Атака»

Перед вами не просто сборник рецептов, а детально проработанная гастрономическая карта: 6 дней интенсивного старта, которые превратят первый шаг к преображению в увлекательное кулинарное приключение.

Автор: DUKANDIET.RU

Страниц: 27

Год: 2026

Купить за ₽ 399

Подборка лучших рецептов на нашем канале в MAX. Подписывайся!

Отзывы (0)

Ваш отзыв

Администрация сайта не всегда может ответить на все ваши вопросы, поэтому не стесняйтесь помогать друг другу. Прежде чем задать вопрос по поводу продуктов питания, ознакомьтесь, пожалуйста, со списком.

Ваш отзыв на

Нажмите, чтобы отменить ответ