Кекс с орехами

Кекс, пирог, торт… Да как угодно можно подать. Главное – очень вкусно, даже в соленом виде. Рекомендую!

Яйца взбиваем до пышной пены. Добавляем кефир и сыпучку. Сначала легко венчиками вмешиваем, потом на малых оборотах пробиваем до однородного состояния (1 мин.).

Далее – в форму (у меня 20 диаметров), и в духовку на 180 °C на 35 мин. (верх-низ без конвекции).

Для заливки (можно и без нее): какао залить кипятком (80 г) и размешать.

Заливку используем за десять минут до окончания выпекания. Достаем корж, протыкаем палочкой, и ложкой заливаем и распределяем. Отправляем допекаться. Чуть осядет сразу, но потом опять поднимется.

P.S.:

• Можно без орехов.
• Можно кефир заменить мягким творожком (например «Савушка») и не добавлять камедь.
• Можно без заливки.

Все варианты хороши!

Структура – как ромовый кекс магазинный. Можно добавить ароматизатор «Ром».