Кексики с ягодами годжи

Разогреть духовку до 180 °C.

Все ингредиенты, кроме ягод и белков смешать до получения однородной массы (комочки творога нужно полностью измельчить).

Отдельно взбить яичные белки со щепоткой соли до жестких пиков.

Ягоды добавить к общей массе. Постепенно вмешать белки.

Выкладываем в формочки (у меня обычные силиконовые). Выкладывать тесто почти доверху, потому что кексы не сильно растут, вырастает только шапочка.

Положить в предварительно разогретую духовку. Через 10 минут уменьшите температуру до 150 °С и выпекайте в течение ок. 15 минут.

Выньте из духовки и дайте остыть. Вынимать из формочек только после остывания.

Приятного чаепития!