Котлеты из индейки – находка для Атаки!

Из указанного количества у меня получилось 14 котлет среднего размера.

1) 1 луковицу, чеснок, зелень, все специи и 30 мл воды измельчить в блендере.

2) Добавить порезанное филе индейки в блендер, все измельчить.

3) В полученную смесь добавить взбитое яйцо и мелко порезанную вторую луковицу, все тщательно перемешать – фарш готов.

4) Из пергаментной бумаги вырезать «дно» для вашей сковороды + 3 см для бортиков.

5) На разогретую сковороду капнуть раст. масла (около 1 чайной ложки), сверху закрыть бумагой, с помощью лопатки распределить масло под бумагой.

6) Уменьшить температуру на половину или меньше от мощности Вашей плиты.

7) При помощи 2-х ложек сформировать котлетки и выложить на бумагу.

8) Жарить только под крышкой с каждой стороны по 5-6 минут.

Советы:
- регулируйте температуру в зависимости от особенностей вашей плиты;
- при жарке со второй стороны котлетки могут начать пригорать – добавьте немного воды;
- каждую следующую партию котлет обязательно жарьте на новом листе бумаги, масло на сковороду добавляйте по необходимости.

9) Следующие котлеты жарим так же.

10) Приготовленные котлетки рекомендую сложить в другую посуду, добавить воды до половины уровня котлет и протушить на слабом огне около 10 минут для сочности.

ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!