Лимонная бабка

На вкус как настоящая и не опадает!

Разогреть духовку до 170 *.

Белки отделить от желтков. Смешать все остальные ингредиенты с желтками.

Взбить хорошо белки. Добавлять к белкам по 1-2 ст. л. смешанных ингредиентов, смешивать все еще 2 минуты.

Помните! Ингредиенты добавляются к белкам, а не наоборот!

Тесто переложить в небольшую форму для кекса и поставить в нагретую духовку. Выпекать 20-30 минут (в зависимости от духовки).

Как зарумянится – вынуть или оставить остывать на решетке в открытой печи.

Поливка: сахзам засыпать в воду, смешанную с лимонным соком. Разделить смесь на две части. В одну добавить какао.

Белой частью полить остывшую бабку, а темной нарисовать узоры.