Главная :: Рецепты

Маринованные баклажаны

Автор: Svlana78

5 4

2 кг баклажан,

3 больших моркови (можно больше),

3 головки лука репчатого (можно больше),

головка чеснока (можно больше),

петрушка - большой пучок.

Рассол:

200 мл воды,

70 мл уксуса яблочного,

50 мл масла растительного (оливковое),

1 ст. л. с горкой соли,

4 мл сахзама (можно и без него).

Описание и способ приготовления:

Нарезаем баклажаны на четвертушки (если крупный, на половинки, потом на четвертушки). Морковку натираем на крупную терку, лук нарезаем полукольцами, чеснок - пластинками (кубиками), петрушку шинкуем.

Баклажаны привариваем в кастрюле минут 5 (чтобы прокалывалось вилочкой) и дальше все укладываем слоями. Я делала просто в кастрюле: баклажаны+чеснок+морковь+лук+петрушка. И так делаем в несколько слоев.

Все ингредиенты, которые нужны для рассола, доводим до кипения. Кипящим рассолом заливаем наши слои, кладем гнет и оставляем при комнатной температуре на ночь (6-8 часов), затем убираем в холод. Через день-два можно дегустировать.

Это не только просто сделать, но и ооооочень вкусно.

Запинить

Класснуть

Отправить

Подборка лучших рецептов на нашем Telegram-канале. Подписывайся!

Отзывы (0)

Ваш отзыв

Администрация сайта не всегда может ответить на все ваши вопросы, поэтому не стесняйтесь помогать друг другу. Прежде чем задать вопрос по поводу продуктов питания, ознакомьтесь, пожалуйста, со списком.

Ваш отзыв на

Нажмите, чтобы отменить ответ