Обезжиренное мороженое для Атаки

1. Белки отделить от желтков и взбить в крепкую пену со щепоткой соли (от качество взбивания будет зависеть разойдется потом ваше мороженное на составляющие или нет).

2. Добавить сахарозаменитель и добиться того, что при перевернутой миске белки не делают попытки вылиться на стол.

3. После этого добавить творожок и довести смесь до однородности. Добавить молоко.

4. Ваниль разрезать пополам, ножом выскрести семена и добавить в смесь. Стручок выкинуть.

5. В самом конце ввести желтки, перемешать и вылить в мороженницу до замерзания.

6. Если мороженницы нет, не отчаивайтесь...правда придется еще поработать.

Поместите смесь в морозилку (в морозилке лучше всего включить функцию активной заморозки). Это опять же для того, чтобы наша смесь не успела заспаться на фракции.

Далее в зависимости от вашей морозилки (выясните опытным путем) смесь необходимо будет вынимать каждые 15-30 минут и перемешивать. Пока она не сильно затвердела, лучше это делать миксером. Потом можно вилкой. Через пару часов мороженое готово.

Если есть какие-то другие вкусовые добавки кроме ванили, замените ее этими добавками. И получите замечательное мороженое разных вкусов.