Печенье «Орешки с вареной сгущенкой»

Тесто:
  2 яйца
  30 г кокосового масла нерафинированного
  60 г муки из овсяных отрубей (отруби в кофемолке у меня) 
  30 г сухого обезжиренного молока
  20 г кукурузного крахмала 
  30 г соевого изолята
  1 ч. л. разрыхлителя
  100 г эритрита (моих 5 ложек), для хрустящего состояния 
  ароматизатор (у меня «Ванильный бисквит»)

Крем:
  200 г молока
  2 желтка
  100 г жареного сухого обезжиренного молока
  сахзам 
  ароматизатор (у меня «Ванильно-сливочный»)