Подкопченная рыбка

Для этого рецепта желательно брать рыбку жирных сортов (скумбрию, лосось и др.). У меня была треска, показалась, что суховата для этого рецепта.

Сначала приготовим все для "копчения". Берем лист фольги и сворачиваем напополам и заворачиваем концы.

Во внутрь нашего конверта насыпаем 1 ст.л. зеленого чая (можно наверное и другой попробовать). Распределяем равномерно чай по всему периметру конверта и делаем наколы с одной стороны, на которую будем класть рыбу.

Затем ставим сухую сковороду на плиту, выкладываем наш конверт, а затем кусочек рыбки (который нужно посолить и поперчить), накрыть крышкой и готовить на медленном огне.