Рыбное карри

Прекрасное блюдо для БО дней на диете Дюкана - рыба и гарнир в одном флаконе. Только не экономьте на помидорах - много соуса - это вкусно!
 
Луковицу, чеснок порезать. На оливковом масле поджарить специи и имбирь 1 минуту, добавить лук и чеснок. Держать на маленьком огне до прозрачности лука. Жаркой на таком количестве масла это назвать сложно, но пусть потомится - подвялится.
 
Затем добавить порезанные помидоры без шкуры. Но если вы, как и я забыли снять шкурку, то ничего страшного. Тушим до готовности помидоров, солим.
 
Рыбу чистим, нарезаем крупными кусками и кладем в помидоры в один слой. Она должна находится в соусе по крайней мере наполовину. Накрываем крышкой. Когда рыба побелеет сверху, куски переворачиваем и держим еще пару минут. Все!
 
Очень правильно посыпать готовое блюдо кинзой. У меня не нашлось, я обошлась зеленым луком.
 
Приятного!