Шоколадно-апельсиновый кекс от Дюкана

Отделить белки от желтков. Взбить яичные белки до жесткой пены. Смешать желтки с остальными ингредиентами в миске. Аккуратно добавьте яичные белки в подготовленную массу. Вылейте смесь в силиконовые формы и добавить немного кусочков апельсина для украшения. Выпекать в течение 30 минут. Дайте ему остыть до комнатной температуры и поставить в холодильник на два часа.
Это перевод еженедельного рецепта с сайта Пьера Дюкана http://www.dukandiet.co.uk/