Шоколадно-ванильный рулет с необычной начинкой

Приготовить этот бездоповый рулет не составит труда. Белки взбиваем. А творог, изолят, желтки, сахзам и разрыхлитель смешиваем, аккуратно соединяем с белками. Отделяем часть теста и смешиваем с какао.
 
Теперь белое тесто выливаем на силиконовый коврик, чайной ложкой или с помощью кондитерского мешка поверх белого выкладываем шоколадное тесто. Палочкой делаем разводы.
 
Выпекать 15 минут при 180 гр.
 
2 небольших кабачка порезать кубиками, отварить до мягкости, регулируя сладость/кислоту сахзамом и лимонным соком. Пюрируем кабачки, получается на вкус как яблочное варенье. Добавить пакетик желатина, распущенного в 80 мл воды. Масса должна остыть до комнатной температуры.

2 белка взбить в пышную пену. Смешать с нашим «яблочным» пюре. Очень вкусно, с кислинкой и необычно, но много возни. Или можно сделать обычную начинку из творожка и сахзама.
 
Автор - ivanka_dukandiary.