​Солянка сборная

Сварить бульон на любом разрешенном мясе. У меня на куриных бедрах без кожи.
 
Пока варится бульон, сделать зажарку. Небольшую луковицу мелко порезать и обжарить на смазанной маслом сковороде. Добавить 2 корнишона, порезанные мелким кубиком и обжарить вместе. Разрешенную ветчину и копчено-вареную куриную грудку тоже нарезать кубиком. Добавить 1 ст. л. натуральной томатной пасты.
 
Когда все обжарится, влить немного огуречного рассола и потушить в течении 3-5 минут. Готовый куриный бульон процедить, отделить мясо от костей. Мясо порезать и вернуть в бульон, добавить зажарку и проварить несколько минут. Соль, перец, сахзам - по вкусу. Посыпать зеленью и отключить.
 
Подавать со сметаной, йогуртом или майонезом и долькой лимона. Для БО дней можно добавить в зажарку морковь и маслины/оливки.
Автор - Светлана Яковлева.