Тефтели с творогом и кабачком

Филе курицы измельчаем блендером или мясорубкой с луком и чесноком, вбиваем свежее куриное яйцо, солим, перчим и тщательно вымешиваем фарш.

Добавляем в фарш отруби опять перемешиваем фарш до однородного состояния (если фарш у Вас жидковатый, добавьте ещё ложку отрубей, они впитают в себя лишнюю жидкость).

А теперь кладём творог и натёртые на крупной тёрке кабачки, перемешиваем фарш и, если у Вас есть время в запасе, поставьте его в холодильник, фарш станет плотнее и Вам легче будет формировать тефтели.

Ну вот, пока наш фарш отдыхает, мы приготовим соус, в котором наши тефтели будут тушиться.

Измельчим помидоры удобным для Вас способом, добавить нарезанную зелень укропа, соль, сахзам для вкуса, лавровый лист и сладкую паприку, вкус блюду она придает необыкновенный, перемешаем и попробуем на вкус, без этого никак не обойтись, по-моему.

А теперь формируем шарики из фарша (у меня получилось 10 штук), и укладываем в томатный соус, верхние тефтельки поливаем соусом.

Форму с тефтелями накрываем крышкой (неплотно) и ставим в микроволновую печь на 15 минут, мощность 900 вт.

И перед Вами готовые тефтели, сочные, вкусные и очень полезные.

Р.S. Вариантов приготовления подобных тефтелек огромное количество, довольно часто я готовлю их в духовке.