Тыквенно-лимонный джем

Тыкву потереть на мелкой тёрке, поставить на плиту на маленький огонь.

Снять цедру с 1/3 лимона. Цедра - это миллиметровый слой, а не вся корка. Если снимете с белой частью, то будет горечь.

Снять всю оставшуюся корку (белую часть) с лимона, мякоть порезать мелко. Не терять сок, сливать его в тыкву.

Добавить сахзам, мелко порезанный лимон и цедру к тыкве. Тушить без добавления воды (или добавляя по чайной ложке при необходимости) минут 10 до мягкости тыквы.

У меня тыква была сочная и сок лимона я не потеряла, а поймала вовремя с доски и слила к тыкве. Поэтому я тушила без воды.

Джем отличный. До этого пробовала по какому-то рецепту, где советовали натереть с кожурой лимон на тёрке - вкус был слишком горький. Поэтому и решила запостить свой рецепт. Всем лёгкой диеты)