Ватрушечки от Маюшечки

Яйца взбиваем до пышной пены. Добавляем кефир (потом может понадобиться еще чуток). Тесто должно быть легким, гуще, чем на оладьи, но форму держит. Далее – сыпучка. Сначала легко венчиками вмешиваем и потом на небольших оборотах пробиваем до однородного состояния (около 30 сек.).

Ложкой или кондитерским мешком формируем ватрушки. Начинку вымешиваем и добавляем внутрь. Можно смазать яйцом, а можно и так.

Выпекать в духовке при 180 °C  до румянца минут 20.

На фото 2 порции: одну ложкой формировала, другую партию кондитерской насадкой. 

Можно и бублики делать, очень вкусно.