Заправка для супчика "Авголемоно"

Эту заправку можно использовать к любому мясному или рыбному бульону или супу, например, к куриному супчику (мясо курицы, лук, зелень), рыбному супу, бульону с фрикадельками...

Нужно: сок одного-двух лимонов хорошо взбить вилкой в миске с одним сырым яйцом. Затем понемногу, тоненькой струйкой влить 5-6 половников кипящего бульона (ПОСТОЯННО ВЗБИВАЯ! чтобы не сварилось яйцо), тем самым доведя лимонно-яичную смесь до температуры бульона. Затем понемногу вылить это всё в кастрюлю с супом, мешая, и сразу снять с огня.