Зеленая аджика (грузинская)

Если у кориандра есть корни, не срезайте их — они сохраняют сильный аромат. Просто хорошо промойте все травы и дайте им высохнуть в течение ночи. Разложите их на кухонных бумажных полотенцах. Для этого рецепта они должны быть хорошо сухими.
 
Очистите и удалите семена в перце. Используйте перчатки при приготовлении аджики.
Измельчите в мясорубке или кухонном комбайне всю зелень.
Затем добавьте кориандр, соль, уцхо-сунели (голубой пажитник).
Все вместе хорошо перемешайте.

PS: Если вы любите очень острую аджику, то можно вместо сладкого перца добавить острый перец. 
 
Используйте приправу ко всему.
Маринуйте: мясо, рыбу.
Делайте вкусный потрясающий соус. Аджику добавляют в греческий йогурт, дю-сметану. Она хороша к жареной рыбе или мясу. Или просто намазать на хлеб.
 
✔ Хранится в холодильнике не больше недели. Я храню в морозильной камере. Делаю небольшие порции и при необходимости размораживаю столько сколько мне надо.
 
Рекомендую приготовить эту замечательную зеленую аджику.