Баклажановый веер

Баклажан вымыть, сделать разрезы вдоль, но не до конца. Смазать каждый разрез баклажана солью, оставит на 30 мин. После промыть.

За это время подготовить "начинку" - нарезать помидоры кружочками, куриную грудку разделать на пластины, приготовить майонез.

Разложить баклажан веером (я бы посоветовала раскладывать сразу на противень, застеленный пекарской бумагой). Каждую дольку смазать майонезом, уложить грудку, майонез, помидор, снова майонез, закрыть долькой баклажана. Дальше следовать той же схеме. 1 порции майонеза достаточно на 1 баклажан.

Начинённый баклажан отправляем в предварительно разогретую духовку. Запекаем минут 30 (от духовки зависит).

С начинкой можно фантазировать на ваш вкус.

Надеюсь, веерок придется вам по вкусу. Желаю вам приятного аппетита!!!