Блинчики-оладьи без отрубей

Одно яйцо смешиваем в однородную массу с 1,5 столовой ложкой кукурузного крахмала. Добавляем 3-4 столовые ложки любого обезжиренного творога, взбиваем до однородной массы.

Добавляем молоко до консистенции жидкой сметаны, чайную ложку оливкового масла и пол чайной ложки разрыхлителя.

Подсластитель или соль, в зависимости от начинки (в сладкие оладьи можно добавить ваниль и корицу).

Выпекаем на сковороде с толстым дном, накрыв крышкой.