Главная :: Рецепты

Чизкейк «Праздничный»

Автор: Mary

5 13

Тесто:

2 желтка,

1 ст. л. какао 2%,

30 г сухого молока,

2 ст. л. молотых овсяных отрубей,

1 ч. л. растительного масла,

10 г клейковины,

20 г изолята,

сахзам,

разрыхлитель,

аромик «Кекс» или ванилин.

Начинка:

400 отвешенного йогурта,

3 яйца,

1 ст. л. кукурузного крахмала,

сахзам,

аромик «Ваниль».

Описание и способ приготовления:

Тесто: 2 желтка и растительное масло взбить миксером. К смеси добавить заменитель сахара, 2 ст. л. воды, разрыхлитель (сода+лимонная кислота). Опять взбить. Затем добавить 30 г сухого обезжиренного молока, 24 г овсяных отрубей, какао и аромики. Взбить миксером и дать постоять мин 2.

После добавить клейковину и изолят. Вымесить тесто. Если тесто сильно липкое, добавить еще 10-20 г изолята. После раскатываем тесто через полиэтиленовый мешок скалкой (толщина 1-2 мм). Выкладываем в форму.

Начинка: смешать отвешенный йогурт (можно заменить дю-сметанкой), яйца, кукурузный крахмал, сахзам, аромик «Ваниль». Вылить на тесто.

Выпекать 1-1,5 часа на 160 С. Серединка должна чуть-чуть колыхаться. Полностью остудить пару часов.
Спасибо автору - Вике Четин.

Запинить

Класснуть

Отправить

Подборка лучших рецептов на нашем Telegram-канале. Подписывайся!

Отзывы (0)

Комментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи.