Чизкейк с заливкой

Он просто восхитительный! От мирского не отличить.
 
✔ Желтки и эритрит взбить миксером до белой пены, добавить рассола и аромик. Затем по 2 ст. л. сухого молока, яичного порошка, клетчатки, изолята, 2 ч. л. разрыхлителя. Мешаем миксером. Затем добавляем изолят до плотного теста, мешаем лопаткой, оставляем на 15 минут в холодильнике.
 
✔ Готовим начинку: творог, творожный сыр, яйца, сахзам, аромик перебить в чаше блендера. Тесто распределить по форме, формируя бортики. Сверху выложить начинку.
 
✔ Духовка 160-170С 30 минут (проверяем пальцем, начинка не должна липнуть). Остудить. На чуть теплый чизкейк сделать заливку. Тут фантазия у кого на что. Сироп «лайм-лимон» «соленая карамель», краситель, вода, сахзам и желатин (примерно 25 г на общий объем жидкости 250 мл). По желанию можно в заливку ягоды (ДОП).
Фото: Ирина А., Nata Li