Домашний карбонат из индейки

В большую емкость положить филе, залить холодной водой, чтобы полностью закрыть мясо.

Засыпать соль, измельченный лавровый лист, перец горошком и пр. на ваш вкус. Оставить на 2-3 часа.

Через 2 - 3 часа вынуть филе из воды. Обсушить. Развернуть.
Нагреть духовку до 200 гр. С.

Приготовить ароматную пасту из чеснока, паприки, зелени и ложки воды. Просто мелко нарубить чеснок и зелень, добавить немного воды и сухую паприку, растереть.

Хорошо обмазать этой пастой филе со всех сторон.

Завернуть филе в фольгу как в фантик в форме рулета, хлопушки, цилиндра, плотно закрутить концы.

Отправить этот "фантик" с индейкой в духовку на 20- 30 минут! Это важно!

Через 20-30 минут полностью выключить нагрев и оставить еще на 2 часа прямо в духовке.

Результат - горячий ароматный диетический рулет. Сразу можно использовать для горячего блюда на обед или ужин. А затем в холодном виде, как закуску, вместо ветчины или колбасы.