Домашняя колбаска

• 
• 
• 
• 
• 
• 

Все хорошо вымесить до "белых нитей". Дать настояться пару часиков (можно оставить на ночь).

Промыть хорошо черева (у меня: 5 метров свиных, 2 метра говяжьих).

Натягиваем на цевку чреву и приступаем к набивке колбасок.

Слева - курино-индюшиные, справа - свиные (для моей семьи).

Все колбаски бланшируем в воде по 15 минут при 80 градусах.

Одну партию я зажарила потом на сковороде, остальные (после того как остыли) были разложены по пакетикам и растыканы в морозилке.

Извините за "красоту" фоток, оформить не успевала, мои домочадцы доведенные запахом, выхватывали у меня с под рук.