Главная :: Рецепты

Дюшные эклеры

Автор: Mary

5 9

Тесто:

3 яйца,

1 ст. л. маргарина,

250 г воды,

2 ст. л. клейковины,

2 ст. л. кукурузного крахмала,

щепотка соли.

Крем:

1 яйцо,

0,5 ст. л. кукурузного крахмала,

1,5 стакана молока,

аромик «Ваниль»,

сахзам.

Глазурь:

½ яйца,

2 ст. л. молока,

1,5 ст. л. сухого молока,

0,5 ч. л. какао,

1 ч. л. клейковины,

сахзам,

аромик «Какао бобы».

Описание и способ приготовления:

Получились абсолютно настоящие эклеры! Полое внутри тесто, классический крем и горький шоколад сверху. Мммммм...

Готовим тесто: смешать маргарин (по норме растительного масла), 250 г воды и щепотку соли, закипятить. Всыпать клейковину, крахмал и заварить тесто. Немного охлажденный комок вместе с яйцами пробить блендером.

Переложить тесто в пакет, отрезать кончик пакета. Выдавить шарики на силиконовый коврик. Выпекать до раздутия и румяности эклеров 180 С не открывая духовку!

Крем: из всех ингредиентов сварить заварной крем, дать полностью остыть.

Глазурь: все взбить миксером и оставить в холодильнике на полчаса.

Начинить кремом эклеры, затем окунать их шапочками в глазурь.
Спасибо автору - Вике Четин.

Запинить

Класснуть

Отправить

Подборка лучших рецептов на нашем Telegram-канале. Подписывайся!

Отзывы (1)

Гость 26.01.2018 в 13:55

Блендер с яйцами?

Ответить

Комментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи.

​Дюшные эклеры

Описание и способ приготовления:

Отзывы (1)

Дюшные эклеры