Фаршированные шампиньоны

Возможно, подобный рецепт уже размещался, но меня он очень спасает когда хочется чего-нибудь интересного.))

У грибов аккуратненько отрезаем ножки и чуть мякоти, трем на терке морковь и мелко режем лук.

На сковороде с каплей масла (можно и без) обжариваем лук, затем морковь, добавляем измельченные ножки шампиньонов, жарим минут 5. Затем добавляем 100 мл воды и слегка увариваем. Солим, перчим. В шляпки грибов выкладываем готовый овощной фарш и присыпаем тертым сыром. Ставим в духовку разогретую до 180 градусов на 15-20 минут.

Приятного аппетита.